Stuzzuchini（ちょいとおつまみ）
| 自家製 グリッシーニ オレガノ風味 | ￥１５０ | ３種類のオリーブの盛り合わせ | ￥５００ | |
| アトンコテのバゲット | ￥２５０ | 彩り野菜のピクルス | ￥５００ | |
| １番人気メニュー！ サバの燻製 | ￥５５０ | 桜チップで燻製したミックスナッツ | ￥５５０ | |
| アンチョビのガーリックトースト | ￥３５０ | 道産じゃが芋の自家製ポテトチップ | ￥４５０ | |
| ６種類の完熟ドライフルーツ | ￥５５０ |
Antipasto（前菜）
| イカとセロリのアンチョビソテー | ￥７５０ | アサリのワイン蒸し | ￥７５０ | |
| 鶏白レバームース カリカリバゲット添え | ￥５５０ | SALÚS名物 トリッパの煮込み | ￥８００ | |
| 豚肉とエゾ鹿の自家製ソーセージ | ￥９５０ | しっとりしてます豚肉のパテ | ￥７５０ |
Verdura（サラダ）
| 緑野菜いっぱいの農家サラダ | ￥５５０ | シーザーサラダ 温玉添え | ￥７５０ | |
| 水牛のﾓｯﾂｧﾚﾗﾁｰｽﾞのカプレーゼ | ￥９５０ | 旬の温野菜サラダ バーニャカウダソース | ￥９００ |
Salame e Formaggio（サラミやチーズ）
| イタリア産 プロシュート 生ハム | ￥９５０ | サラミ各種 ４種盛り合わせ | ￥９００ | |
| チーズ各種 ３種盛り合わせ | ￥９５０ |
Fritto（フリット）
| オリーブの肉詰め一口フリット | ￥５５０ | じゃがいものゴロゴロフリット カレー風味 | ￥５５０ | |
| おばあちゃんの豆とゴボウのコロッケ | ￥５５０ | 白身魚とじゃがいものフィッシュ＆チップス | ￥８５０ |
Pizza（ピッツァ）
| 水牛モッツァレラチーズのマルゲリータ | ￥１４００ | ４種類のチーズソース | ￥１４００ |
Pasta（パスタ）
| ペンネアラビアータ 少し辛いトマトソース | ￥１０００ | じゃが芋のニョッキ ４種類のチーズソース | ￥１２００ | ||||
| 大人のナポリタン スパゲティ | ￥１０００ | ポルチーニ茸とパルミジャーノのリゾット | ￥１４００ | ||||
| スパゲティ ボンゴレ ビアンコ | ￥１１００ |
Dolce（デザート）
| アーモンドとヘーゼルナッツのビスコッティ | ￥３００ | エスプレッソのアッフォガート | ￥８００ | |
| チョコレートのジェラート | ￥６５０ | あんぽ柿とミントのセミフレッド | ￥８００ | |
| ラムレーズンのジェラート | ￥６５０ | 旭川産 完熟リンゴのソルベ | ￥６５０ | |
| 金柑のガトーショコラ ジェラート添え | ￥８００ |